Что это такое
Основной принцип волюметрической диеты (volumetric diet) — насыщение меньшим количеством калорий. Нужно выбирать еду, которая не очень калорийна, зато богата пищевыми волокнами или водой. Примеры — фрукты, овощи, супы. А вот жиров должно быть меньше.
Простая математика: грамм углеводов и белков «весит» 4 калории, а грамм жиров — целых 9. С помощью этой диеты можно без особых сложностей терять по килограмму в неделю.
Каковы правила?
Плюсы этой диеты — не нужно считать калории, взвешивать еду, вычислять баллы за каждую порцию. Здесь нет строгого списка продуктов, которого нужно придерживаться, есть общий план действий и свобода в выборе блюд.
Еда разделена на 4 большие группы, желательно питаться в основном продуктами из первых двух, ограничивать третью и сильно ограничивать четвертую. Прямых запретов на какие-то продукты нет.
Группа 1: некрахмалистые фрукты и овощи, обезжиренное молоко, овощные супы.
Группа 2: крахмалистые продукты, зерновые культуры, каши, нежирное мясо, зелень, цельнозерновые макароны.
Группа 3: мясо, сыр, пицца, картофель фри, заправки для салатов, хлеб, булочки, мороженое, выпечка.
Группа 4: чипсы, печенье, конфеты, орехи, масло.
Пример меню:
- Завтрак: омлет с цельнозерновыми тостами.
- Перекусы: греческий йогурт, фрукты.
- Обед: мясо с бобами и овощами.
- Ужин: рыба с овощами гриль или некалорийными крупами вроде гречки, бурого риса и киноа.
Плюсы и минусы
Преимущества волюметрической диеты понятны:
- не нужно ничего считать, важно только отнести продукты к определенной категории и учитывать это;
- пищевые волокна и белки очень полезны для организма, а углеводы дают энергию;
- нет запрещенных продуктов.
А вот и минус: если разобраться, не вся калорийная еда обязательно плоха. Орехи, семечки, масло, авокадо, жирная рыба содержат много полезных веществ.
Волюметрическую диету можно соблюдать долго и без вреда для здоровья, но проконсультироваться с диетологом все равно стоит.
