Что приготовить на завтрак: вкусные рецепты на каждый день

Для многих завтрак – любимый приём пищи, который задаёт тон всему дню. И так важно радовать себя вкусной едой утром, заряжая тело энергией, а мозг – позитивными эмоциями.

Shutterstock

Содержание статьи

Размышляя, что вкусного можно приготовить на завтрак, загляните в нашу подборку рецептов.

Что приготовить на завтрак из яиц

Часто популярные завтраков имеют в составе яйца. На основе этого питательного и доступного продукта можно приготовить много разных блюд. Приводим рецепты, с которыми вы будете завтракать, как в ресторане, не затрачивая много усилий.

Яйца бенедикт

Ингредиенты:

• 75 г сливочного масла
• 4 яйца
• соль по вкусу
• 1 ч. л. белого винного уксуса
• 1 помидор
• 2 круссана или бриоши
• красный сладкий перец

Процесс приготовления:

1. Налейте воду в кастрюлю, влейте ложку винного уксуса и доведите до кипения. Закрутите ложкой воронку и в её центр вылейте одно яйцо. Должно получиться яйцо-пашот – «в мешочек».
2. Шумовкой выловите яйцо и сразу же положите в холодную воду на полминуты, чтобы остановить процесс варки. Выложите пашот на бумажную салфетку.
3. Повторите те же действия со вторым яйцом.
4. Теперь нужно приготовить голландский соус. Растопите в кастрюльке сливочное масло и подержите на огне, пока оно не приобретёт коричневатый оттенок. Затем снимите кастрюлю с огня и процедите масло через мелкое сито.
5. У оставшихся двух яиц отделите белки от желтков, желтки взбейте венчиком. Положите их в сотейник и поставьте на слабый огонь. Всё так же с помощью венчика взбивайте желтки в сотейнике до загустения. Как только начнут густеть, снимите с огня и продолжайте взбивать 2-3 минуты.
6. Понемногу добавляйте к желткам сливочное масло, параллельно помешивая венчиком, затем посолите.
7. Разрежьте круассан на две части, выложите на него яйцо-пашот, полейте голландским соусом. Можно использовать круглые сладкие булочки без добавок.
8. Подавайте блюдо с ломтиками помидора и перца.

Двухслойная творожная запеканка

Что приготовить на завтрак быстро и вкусно, да так, чтобы понравилось и взрослым, и детям? Предлагаем испечь творожную запеканку!

Ингредиенты (6-8 порций) для творожного слоя:

• 700 г творога
• 2 куриных яйца
• 80 г сахара
• 2 ст. л. манки

Ингредиенты для сметанного слоя:

• 450 г сметаны 20% жирности
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• щепотка ванилина
• масло сливочное для смазывания формы

Рецепт:

1. Творог,  яйца, манку и сахар смешайте в большой миске с помощью блендера.
2. Форму смажьте сливочным маслом и выложите в неё творожный слой.
3. Поставьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на 30 минут.
4. Взбейте миксером сметану, сахар, ванилин и  яйцо.
5. Спустя полчаса достаньте запеканку из духовки и залейте сметанным слоем.
6. Поставьте запекаться ещё на 15-20 минут.
7. Оставьте остывать на 20-25 минут – и можно наслаждаться вкуснейшей запеканкой! Подавайте её с сиропом или ягодным соусом.

Шакшука

Шакшука – это яичница с помидорами родом из Израиля. Ароматное и яркое блюдо станет отличным решением, когда вы выбираете, что приготовить из яиц и простое, и экзотичное.

Ингредиенты (2 порции):

• 5 яиц
• 1 ст. л. оливкового масла
• ½ луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 сладкий перец
• 4 помидора
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. молотой зиры
• 1 ч. л. паприки
• чёрный молотый перец по вкусу
• сахар
• соль по вкусу
• петрушка

Рецепт:

1. Разогрейте в глубокой сковороде (лучше чугунной) оливковое масло.
2. Положите в масло лук и пассеруйте, пока он не станет прозрачным.
3. Положите чеснок и пассеруйте ещё 1-2 минуты.
4. Порежьте перец и добавьте в сковороду. Тушите ещё 5-7 минут.
5. Затем отправьте туда же помидоры и томатную пасту, перемешайте.
6. Приправьте специями и всыпьте щепотку сахара.
7. Перемешайте ещё раз и снова томите 5-7 минут.
8. Добавьте соль и перец.
9. Поочерёдно вылейте в получившуюся пасту яйца и готовьте под крышкой 10-15 минут.
10. Подавайте с подсушенной на сухой сковороде питой.

Что приготовить ребёнку на завтрак

Дети – маленькие избирательные гурманы, которые согласны есть далеко не всё. Но мы уверены, что перед этими блюдами они не устоят, ещё и добавки попросят.

Оладушки с вареньем

Оладьи – это невероятно ностальгическое блюдо на все времена. Вашему ребёнку тоже понравится. По этому рецепту вы сможете испечь их быстро и всегда удачно. Так что на вопрос, что приготовить на завтрак из простых продуктов, наш ответ таков – оладушки!

Ингредиенты (расчёт на 5-7 порций):

• 2 яйца
• 1 стакан кефира
• четверть чайной ложки соли
• 2-3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соды
• 6 ст. л. растительного масла
• 1 стакан муки

Рецепт:

1. Взбить яйцо с сахаром, посолить.
2. Добавить кефир и муку, перемешать до однородности.
3. Добавить соду и дать немного постоять.
4. Когда на поверхности теста появятся пузырьки, ложкой налить его на разогретую и смазанную маслом сковороду, обжарить с каждой стороны.
5. Подавать с вареньем.

Шоколадные блинчики с творогом

Кто из детей не любит блинчики! Попробуйте сделать их шоколадными и с начинкой – и тогда ребёнок полюбит это блюдо ещё сильнее.

Ингредиенты для теста:

• 3 яйца
• 2 стакана молока
• 2 стакана муки
• 2 ст. л. какао
• 1 ст. л. сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• растительное масло
• соль

Ингредиенты для начинки:

• 400 г творога
• курага
• 2 ст. л. сахара

Процесс приготовления:

1. Миксером взбейте яйца с сахаром, посолите по вкусу.
2. Влейте молоко.
3. Просейте муку и смешайте с какао и разрыхлителем.
4. Постепенно всыпайте муку, не выключая миксер.
5. Тесто должно приобрести консистенцию жидкой сметаны.
6. Нагрейте сковороду, смажьте растительным маслом.
7. Наливайте тесто порциями на сковороду, обжаривая блинчики с двух сторон.
8. Выложите их на тарелку и оставьте остывать.
9. Готовим начинку. Смешайте творог с сахаром и курагой.
10. В каждый блинчик заверните начинку.

Что приготовить на завтрак просто и вкусно

Просто и вкусно – беспроигрышная формула идеального завтрака.

Сметанный манник

В своём роде «чизкейк по-русски».

• 2 яйца
• 2 стакана манной крупы
• 2 стакана сметаны
• 2 стакана сахара
• 0,5 ч. л. соды
• пакетик ванилина

Рецепт:

1. Смешайте сметану и манку, оставьте на час, чтобы смесь «настоялась».
2. Добавьте яйца, соду и ванилин, взбейте миксером.
3. По вкусу можно добавить в манное тесто сухофрукты или орехи.
4. Вылейте смесь в форму, смазанную маслом.
5. Поставьте в духовку при температуре 170 градусов примерно на 1 час.

Аво-тост

Тосты с авокадо являются одним из самых трендовых “инстаграмных” завтраков. Приготовить их самостоятельно – элементарно!

• 1 авокадо
• 4 ломтика хлеба
• 2 яйца
• 50 г сыра фета
• несколько вяленых помидоров

Приготовление:

1. Помойте авокадо и разрежьте пополам. Удалите косточку, снимите кожицу.
2. Сварите яйца всмятку, положите в холодную воду, затем почистите от скорлупы. Авокадо и сыр нарежьте кубиками.
3. Вяленые томаты порежьте соломкой.
4. Хлеб отправьте в тостер или слегка обжарьте на сковороде без масла.
5. Намажьте тосты сперва сыром фета.
6. Разомните авокадо вилкой и также выложите на тост.
7. Затем положите овощи и сверху – по половинке яйца.

Как приготовить завтрак из простых продуктов

Каждая хозяйка мечтает иметь в арсенале рецепты, которую не требуют больших финансовых и временных затрат, но при этом очень вкусны и питательны. Один из таких – драники.

Драники

Белорусское блюдо, которое стало хитом даже в модных ресторанах.

• 1 кг картофеля
• 100 мл растительного масла
• 1 луковица
• 1 ч. л. соли
• ½ ч. л. молотого чёрного перца

Приготовление:

1. Очистите картофель и натрите на тёрке. Это нужно сделать быстро, пока овощ не потемнел.
2. Лук натрите на тёрке или пропустите через блендер. Добавьте его к картофелю.
3. Лишний сок нужно слить.
4. Посолите и поперчите смесь.
5. Разогрейте на сковороде масло, выложите в неё картофельно-луковую массу ложкой.
6. Обжарьте драники с двух сторон на среднем огне до появления золотисто-коричневой корочки.
7. Подавайте драники со сметаной, посыпав зеленью.

Что вкусного приготовить на завтрак: бонус-рецепт

Морковные кексы

Десерт в американских традициях – необычный, но несложный в приготовлении.

• 250 г муки
• 200 г коричневого сахара
• 4 моркови
• 3 яйца
• ¾ стакана растительного масла
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. экстракта ванили
• 1 ч. л. молотой корицы
• ¾ ч. л. соли
• ½ ч. л. молотого имбиря
• ½ ч. л. соды
• ¼ ч. л. мускатного ореха
• сахарная пудра

Приготовление:

1. Просейте муку и смешайте с разрыхлителем, корицей, солью, имбирём, мускатным орехом и содой.
2. Натрите морковь на крупной тёрке.
3. Взбейте миксером яйца, масло и сахар на высокой скорости. У вас должна получиться однородная масса. К ней добавьте морковь, экстракт ванили. Взбейте всё миксером ещё раз.
4. Переведи миксер в более медленный режим. Понемногу всыпайте муку, смешанную со специями. Перемешайте миксером.
5. Выложите полученную массу в формы, застеленные бумагой для выпечки. Отправьте в духовку при 190 градусах на 30 минут.
6. Вытащите формы из духовки и дайте кексам «отдохнуть» 10 минут.
7. Достаньте кексы из формочек. Примерно через час можно приступать к дегустации. Перед подачей посыпьте выпечку сахарной пудрой.