Настоящая мужская еда: что приготовить любимому на 23 февраля

Завтрак: мега-запеканка

Отставить блинчики и овсянку! Настоящего мужчину нужно будить божественным ароматом бекона!

Ингредиенты:

• яйца — 6 штук;
• молоко — 2 стакана;
• хлеб белый, багет — 2 штуки;
• сыр молочный (натереть) — 100 г;
• бекон, ломтики — 4 штуки;
• лук зеленый нарезанный — стакан;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление:

Ломтики багета выложи в форму для запекания.

В большой миске взбей яйца, смешай с молоком, багетом, натертым сыром, беконом и зеленым луком (¼ стакана нарезанного лука сохрани для подачи). Приправь солью и свежемолотым черным перцем.

Перелей приготовленную яичную смесь в форму и оставь на 30 мин., чтобы хлеб пропитался.

Разогрей духовку до 180 °C и готовь в ней запеканку 45−50 мин. Перед подачей посыпь оставшимся зеленым луком.

Обед: настоящий фо-бо

Никаких легких супов-пюре — это понятно, но чем заменить беспроигрышный, но слегка надоевший борщ? Отвечаем: сытным и пряным супом фо-бо! Важно: подавать супчик нужно огненным и лучше в тазике. В смысле: меньше пол-литра даже не наливай! Кстати, если твой милый собирается выпить в честь праздника, утром фо-бо ему тоже пригодится.

Ингредиенты:

• говяжьи кости — 1 кг;
• соус соевый – столовая ложка;
• соус рыбный — 3 столовые ложки;
• корица (палочка) — штука;
• сахар — столовая ложка;
• соль — по вкусу;
• лапша рисовая — 250 г;
• телятина — 700 г.

Для подачи:

• проростки соевых бобов — 120 г;
• лук зеленый (стрелки) — 4 шт.;
• кинза — пучок;
• мята (веточки) — 5 шт.;
• корень имбиря (5 см) — 100 г.

Приготовление:

Кости промой в холодной воде и замочи на ночь. Залей их свежей водой в большой кастрюле (на 1 кг костей понадобится 5-литровая кастрюля), поставь на огонь, доведи до кипения и вари на медленном огне не менее 8 часов.

Готовый бульон процеди, добавь соевый и рыбный соус, палочку корицы, соль, сахар и доведи до кипения еще раз.

Отдельно отвари телятину и рисовую лапшу (лапша должна оставаться чуточку упругой). Зелень (зеленый лук, кинзу, мяту) промой в холодной воде, обработай, обсуши и мелко нарежь.

Для подачи супа прогрей в горячей воде лапшу, разложи по суповым тарелкам, выложи в каждую тарелку тонкие ломтики отварной телятины, залей подготовленным бульоном.

Ростки, рубленую зелень кинзы и мяты, тонко нарезанный имбирь и перец чили выложи на тарелку и подай отдельно, чтобы он сам мог добавлять их в свою тарелку. По желанию в суп можно добавить немного готового острого соуса.

Закуски к пиву — свиной паштет с чесночными гренками

Комбо! Сначала приготовь паштет, а на запах гренок он сам прибежит.

Ингредиенты

• мясо свинина (шейка мякоть) — 400 г;
• сало свиное — 30 г;
• яйцо — штука;
• лук репчатый — головка;
• бренди — 2 ст. л.;
• можжевельник, ягоды — 2 шт.;
• масло сливочное — ч. л.;
• тимьян — 3 стебля;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Приготовление

Свинину мелко нарежь. Лук очисти и нашинкуй. Можжевельник растолки в ступке.

Соедини свинину, сало, лук, листики тимьяна, измельчи блендером.

Переложи фарш в чашу, добавь яйцо, бренди и можжевельник, посоли и поперчи, перемешай.

Форму смажь сливочным маслом, выложи в нее фарш, разровняй.

Поставь форму с фаршем на противень с высокими бортиками, налей воды до 0,5 высоты формы. Запекай 35−40 минут в духовке, нагретой до 165 градусов.

Проверь готовность, проткнув паштет деревянной палочкой — сок должен быть прозрачным.

Гренки

Нарежь черный хлеб толстыми брусочками. Разогрей в сковороде ароматное подсолнечное масло и обжарь гренки со всех сторон. Натри разрезанным зубцом чеснока и посыпь солью. Все!

Ужин — утиная ножка, растомленная под померанцевой глазурью с пюре из сельдерея. Ха-ха, шутка. Ужин — стейк мачете!

Ингредиенты

• говяжья диафрагма — 300 г;
• морская соль — 2 г;
• подсолнечное масло — 10 г;
• перец — 1 г.

Приготовление

Выложи стейк на доску и оставь его на 20 минут, чтобы он прогрелся до комнатной температуры.

Раскали чугунную сковороду или гриль.

Посоли мясо с двух сторон, смажь растительным маслом с каждой стороны.

Положи на сковороду и обжарь с обеих сторон по 1,5−2 минуты.

Сними с огня, положи на деревянную доску и накрой фольгой или тарелкой на 30 секунд, чтобы стейк был сочнее.

Добавь свежемолотый перец. Готово!

Фото: Shutterstock