Готовим вкусные диетические блюда из куриной грудки для полноценного низкокалорийного ужина и обеда. Простые и понятные рецепты, которые несложно повторить даже новичку в кулинарном деле.
Диетические рецепты из куриной грудки: 5 идей для обеда и ужина
Вкусная диетическая куриная грудка по‑тайски
Предварительно нарезанная куриная грудка и измельченные овощи — быстрый вариант для полноценного ужина. Свежий имбирь, базилик и правильный соус освежают этот диетический рецепт куриного филе.
Ингредиенты:
- 450 г тонко нарезанной куриной грудки
- приправа для гриля
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки измельченного корня имбиря
- 4 зубчика чеснока
- большой красный болгарский перец
- чашка измельченной капусты и моркови
- 3 луковицы
- 0, 5 стакана кисло-сладкого соуса
- 2 чашки листьев базилика
- 5 листьев салата айсберг
- половина огурца
Как приготовить:
-
Тонко нарежьте курицу и посыпьте ее приправой.
-
Нагрейте большую неглубокую сковороду. Влейте туда растительное масло и бросьте курицу.
-
Готовьте курицу 2 минуты, постоянно помешивая. Добавьте к ней имбирь, чеснок, перец, капусту и морковь и жарьте еще 2 минуты.
-
Добавьте соус, чтобы глазировать смесь. Тушите еще минуту, а затем бросьте базилик.
-
Снимите блюдо с огня и переложите его в тарелку. Добавьте к курице и овощам свежий огурец. Разложите готовое блюдо по салатным листьям, чтобы оно напоминало тако.
Диетические куриные грудки в духовке с томатами
Ингредиенты:
- 500 — 1000 г картофеля
- маленький красный болгарский перец
- мягкий зеленый перец
- луковица
- 4 больших зубчика чеснока
- ¼ чашки оливкового масла
- соль и перец
- 2 стакана тертого пармезана
- 4 куриные грудки
- 4 томата
- 15 — 20 листьев свежего базилика
Как приготовить:
-
Разогрейте духовку до 260 градусов.
-
Нарежьте картофель на четвертинки. Если вы используете маленький красный картофель, разрежьте его пополам.
-
Выстелите поддон для выпекания фольгой. Положите картофель на противень. Смешайте его с перцем, луком и чесноком. Смажьте картофель, перец и лук оливковым маслом тонким слоем. Обильно приправьте овощи солью и перцем.
-
Поставьте картофель в духовку на 20 — 22 минуты и готовьте до тех пор, пока картофель не станет мягким, а перец и лук не будут хрустящими по краям.
-
Когда картофель приготовится, достаньте его из духовки.
-
Параллельно готовим курицу. Нагрейте большую неглубокую сковороду. Положите на дно сковороды фольгу. Выложите на ней слой сыра.
-
Приправьте куриные грудки диетические черным перцем. Не солите. Далее плотно прижмите курицу к сыру и хорошо ее обкатайте.
-
Готовьте курицу на среднем огне по 7 минут с каждой стороны.
-
Пока курица готовится, смешайте нарезанные помидоры с базиликом в небольшой емкости. Приправьте овощи солью и перцем.
-
Слейте излишки масла с курицы и снимите ее с огня. Подавайте курицу с картофелем, перцем и луком. Сверху полейте соусом из томатов и базилика.
Лимонное диетическое куриное филе
Жарьте курицу до золотистого цвета.
Ингредиенты:
- 1 кг куриной грудки
- ¼ стакана муки
- соль
- 2 столовые ложки растительного масла
- столовая ложка винного уксуса
- 0, 5 стакана куриного бульона
- 200 г творога
- ¼ стакана горячей воды
- лимон
- 2 луковицы
Как приготовить:
-
Смажьте кусочки курицы мукой и приправами. Нагрейте большую сковороду. Жарьте курицу до золотистого цвета. Выньте курицу из сковороды.
-
Поставьте сковороду на средний огонь и влейте туда немного винного уксуса. Дайте ему испариться. Затем добавьте бульон и творог. Взбейте смесь венчиком. Бросьте курицу обратно на сковороду и тушите 1−2 минуты. Снимите сковороду с огня, добавьте зеленый лук и цедру лимона и хорошо перемешайте кусочки курицы. Через минуту можно выключать.
Печень куриная диетическая — как приготовить легкий паштет
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки сливочного масла
- луковица
- 3 веточки тимьяна
- 450 г куриной печени
- чайная ложка соли
- 0, 5 чашки жирных сливок
Как приготовить:
-
Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и тимьян и тушите до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавьте куриную печень и готовьте ее около 7 минут.
-
Снимите сковороду с огня и добавьте к куриной печени соль и перец.
-
Бросьте куриную печень в блендер и размешайте ее до однородной массы.
-
В другой миске взбейте густые сливки, а затем смешайте их с печенью. Накройте мусс полиэтиленовой пленкой и остудите его в течение 30 минут.
-
Подавайте паштет с ломтиками багета и маринованным луком.
Имбирный суп с фрикадельками из куриного диетического фарша
Ингредиенты:
- кусок свежего имбиря
- яйцо
- 2 луковицы
- зубчик чеснока
- соль
- перец
- пучок кинзы
- 50 г панировочных сухарей
- 900 г куриного фарша
- красный перец чили
- морковь
Как приготовить:
-
В миске взбейте яйцо и добавьте к нему зеленый лук, чеснок, тертый имбирь и 0,5 чайной ложки соли и перца. Добавьте кинзу, а затем панировочные сухари. Оставьте на 2 минуты. Добавьте в смесь диетический куриный фарш и все перемешайте.
-
Слепите небольшие мясные шарики и приготовьте их в духовке.
-
В большой кастрюле вскипятите куриный бульон с кусочками имбиря и чили. Добавьте морковь и варите минуту. Добавьте фрикадельки и кинзу. Суп готов.
Диетический ужин может включать блюда из курицы, супы, салаты без добавления майонеза. Если вы придерживаетесь диеты, рассчитывайте калории готового блюда.
