В последнее время слово «диета» перестало быть ругательным. Из жесткого и беспринципного плана питания, когда месяц ешь, например, одни овощи и творог, а потом бросаешь все и заедаешь тортиками, диеты превращаются в то, что можно встроить в здоровую жизнь. Два популярных способа похудеть и в какой-то мере оздоровиться — кетодиета и интервальное голодание. Некоторым удается их совмещать, но не опасно ли это для здоровья?
Основные принципы кето
Для начала вспомним основы питания на кето и «интервалке». Если ты давно в курсе, переходи к следующей главе.
Кетодиета — это один из вариантов LCHF (low-carb, high fat — мало углеводов, много жиров). Ее часто путают с высокобелковыми диетами, потому что в рецептах часто встречается бекон и другие виды мяса. Но они присутствуют в рационе именно ради жиров!
Кстати, кето могут выдерживать и вегетарианцы, используя как источник жира кокосовое и оливковое масло, орехи, семечки, авокадо и молочные продукты. Но речь сейчас не об этом.
Итак, цель кетодиеты — от 60 до 75% калорий в рационе должны составлять жиры, 15−30% – белки, а на долю углеводов остается 5−10%. Для человека, не знакомого с такими пропорциями, они выглядят ужасно, но стоит начать — и все становится не так страшно.
Большая доля жиров обусловлена тем, что организм переходит в режим кетоза: для получения энергии сжигаются кетоны из жиров, а не глюкоза из углеводов. Одновременно разгоняется метаболизм и можно потерять лишние килограммы.
Вопрос, не вреден ли кетоз для здоровья, не первый год обсуждается учеными со всего мира. Пока особого вреда исследования не показали.
Ты пробовала кетодиету?
Да
0%
Нет
0%
Что такое интервальное питание?
Это режим потребления пищи, при котором еда и сладкие напитки запрещены, например, 16 часов в сутки и разрешены в остальные 8. «Окно», когда можно есть, человек волен выбирать сам, в остальное время можно пить воду, чай и кофе (без сахара, конечно). Классический вариант — 16:8, но может быть и 14:10, и 18:6.
Предполагается, что запрет на поступление калорий заставляет организм сжигать глюкозу ради энергии, что приводит к уменьшению цифр на весах.
И зачем их объединять?
Главная причина — более выраженная потеря веса, если это необходимо.
Диетологи считают, что комбинация кето с интервальным питанием помогает быстрее перейти в режим кетоза.
Очевидно, что если кето — это именно диета, то интервальное голодание — это режим. Соответственно, они не противоречат друг другу. То есть, рацион питания берется из принципов кето, но приемы пищи проходят в определенное время суток.
«Грязное кето»
Неофициальное название этого способа питания — «грязное кето». Вот пример дневного рациона при «окне» с 10 утра до 6 часов вечера.
7.00 (и в любое другое время вне «окна»): чай, кофе, вода.
10.00: сэндвичи из одобренного для кето хлеба, сыра рикотта и оливкового масла.
12.00: жирная рыба с бобовыми и половиной авокадо.
15.00: кето-гранола с несладким йогуртом.
17.30: креветки (или мясо) с бурым рисом и семечками.
А что полезнее?
Нужно понимать, что кетодиета — вариант не для всех. Несмотря на то, что она высокожировая, это не значит, что любому человеку от такого плана питания будет хорошо. Кето эффективна против некоторых заболеваний вроде эпилепсии, но крайне не рекомендуется, например, беременным или диабетикам.
К тому же, эта диета изначально относилась к медицинским. А значит, не рекомендуется держать кето годами! В основном из-за того, что жесткие ограничения на углеводы обедняют рацион в первую очередь фруктами и овощами. Организм недополучает полезных веществ (синтетические витамины — не самый лучший вариант), а если печень и почки изначально работают неидеально, о чем ты можешь вообще не знать, со временем это может стать проблемой.
Интервальное питание — более демократичный вариант, особенно если увеличить «окно» до 10−12 часов. Согласись, во время ночного сна, а также перед ним и после можно воздержаться от набивания желудка.
Интервальное голодание очень полезно для отучения от вредных привычек вроде ночных походов к холодильнику и бессознательного жевания всего подряд под сериал. Но для тех, у кого есть проблемы со здоровьем (тот же диабет или гастрит), обязательно посещение врача!
Побочные эффекты
Помимо медицинских ограничений, у обоих методов могут быть побочные эффекты.
Не забывай, что кетоз — это стресс для организма, и изжога, диарея и даже выпадение некоторой части волос — вариант нормы, особенно в первое время.
На интервальном питании может снизиться уровень сахара, некоторые отмечают легкую усталость, тошноту… и банальный голод!
Еще один важный момент — сочетать два подхода очень непросто, особенно если у тебя нет опыта в диетах. И еще сложнее — если ты ведешь активную социальную жизнь или много работаешь. Специалисты рекомендуют начать с «интервалки», посмотреть, как ты к ней адаптируешься, а уже потом менять углеводы на жиры.
И, конечно, если ты чувствуешь себя хуже или не уверена, что тебе разрешены такие эксперименты, обязательно посоветуйся с врачом!
