Pixabay Полезный и вкусный базилик можно выращивать дома круглый год. Существует множество разновидностей этого растения, но наиболее распространенный – базилик сладкий. Его легко узнать по глянцевым листьям и небольшим белым цветам, напоминающим шипы, а также тонкому анисовому аромату. Рассказываем, как выращивать базилик, а также как приготовить на его основе вкусный и полезный соус песто. РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ Базилик – тропическое растение, он не очень хорошо переносить холод и отсутствие солнца. Соответственно, если вы выращиваете его в квартире, обеспечьте ему тепло и большое количество солнечного света (при необходимости можно использовать специальные лампы). Если вы планируете выращивать базилик в саду или на даче, высаживайте семена только после того, как закончатся весенние заморозки, а почва полностью прогреется. Если вы выбрали крупнолистовые сорта, то размещайте будущие растения на расстоянии полуметра друг от друга. Для базилика с мелкими листьями идеальное расстояние – 30-35 см. РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ Помните, что базилик очень любит воду, а потому стоит мульчировать почву, чтобы влага лучше сохранялась, и корни не пересыхали. РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ Обязательно отщипывайте время от времени листья и срезайте цветочные головки, чтобы вся энергия и все соки направлялись на рост листьев – именно они понадобятся вам для кулинарии. Во второй половине лета высадите второй урожай базилика, чтобы маленькие отростки можно было пересадить в горшки и перенести в квартиру на зиму. Также ближе к заморозкам можно отрезать верхние побеги у садового базилика, прорастить их в воде, а затем пересадить в горшок. РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ К сбору листьев стоит приступать только после того, как базилик вырастет достаточно большим, чтобы часть листьев можно было оставить на стебле. Срезают верхние листья. Старайтесь не повредить стебель и черенки листьев при сборе. Базилик можно сушить на воздухе небольшими, рыхлыми пучками, но лучше всего он сохраняется в замороженном виде. Чтобы заморозить базилик, измельчите вымытые листья в блендере или кухонном комбайне, добавляя воду по мере необходимости, чтобы получилось пюре. Разлейте пюре по формочкам для льда и заморозьте, затем достаньте их и храните в пакетах для заморозки. РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ Песто – это смесь из протертого базилика, чеснока, тертого сыра и оливкового масла. Можно приготовить ее заранее, а затем хранить в холодильнике, покрыв сверху оливковым маслом. Эту смесь можно добавлять в спагетти, песто отлично подходит для рыбных или мясных блюд , хорошо сочетаясь с лимонным тимьяном, петрушкой, зеленым луком или чесноком. Свежие листья базилика очень вкусны в салатах, в том числе фруктовых. Базилик также является основным ингредиентом тайской и вьетнамской кухни; а базиликовый уксус хорош для заправки салатов. обсудить Комментарии Текст комментария ОТПРАВИТЬ
Как вырастить базилик?
Сажайте при полном солнце, в почву, хорошо удобренную компостом или навозом.Как выращивать базилик в помещении?
Как собирать листья базилика?
Как хранить листья базилика?
Как готовить базилик?
Как приготовить соус песто?
Загрузка статьи…
