Недостатка в диетах нет, но не всегда легко понять, какую из них стоит выбрать конкретно для твоего организма. Специалисты провели сравнение двух самых популярных диет этого года — палео и кето, чтобы выяснить, какой из них стоит придерживаться. Обе они — низкоуглеводные и высокобелковые, обе запрещают любимую еду вроде печенья и пиццы. Но разница, как всегда, в деталях!
Палеодиета
В этой диете упор сделан на мясо, фрукты и овощи — все то, что наши предки ели много тысяч лет назад. Кстати, совсем недавно ученые-палеонтологи изучили содержимое желудка женщины, которая умерла 5300 лет назад, и нашли там следы животной и растительной пищи, так что название вполне справедливое. Однако некоторые продукты, например, цельнозерновые, которые встречались и тогда, в этой диете под запретом.
Кетодиета
Основная цель этой диеты — заставить организм работать в режиме кетоза, когда для получения энергии сжигается жир, а не углеводы. В стадии кетоза жир переносится в печень и превращается в кетоны, которые попадают в кровоток и преобразуются в энергию.
Для того, чтобы запустить этот процесс, от 60 до 80% калорий должно поступать из жиров. Это часто интерпретируют как указание есть бекон, хотя диетологи рекомендуют есть авокадо, орехи, семечки, яйца и постное мясо.
Какая диета менее строгая?
Палео: нельзя есть крупы, бобовые, молочные продукты, добавленный сахар, картофель, обработанную еду, рафинированное масло и соль. Что остается? Мясо травоядных животных, морепродукты, свежие фрукты и овощи, яйца, орехи, семечки, некоторые виды масла (кокосовое, авокадо, оливковое). Обед в этой диете может состоять, например, из курицы-гриль с тушеными овощами, авокадо и фруктом.
Кето: еще меньше места для маневра. Разрешено около 10% углеводов, так что даже среди здоровых продуктов выбор небольшой (многие фрукты и некоторые овощи содержат сахар). В день получается около 20−30 граммов углеводов. При этом в 50 граммах сырой овсянки содержится около 25 граммов, а в банане — 27! Так что если позавтракать овсянкой, больше углеводов нельзя.
Победитель: палеодиета, с которой у тебя больше выбора: можно есть все овощи и фрукты.
Какой диеты удобнее придерживаться долгое время?
Разница между неудачной и хорошей диетой в том, что хорошая помогает здоровью и вес продолжает снижаться в долгосрочной перспективе.
Палео: не нужно тщательно взвешивать продукты и скрупулезно подсчитывать углеводы. Кроме того, она близка к обычному здоровому питанию.
Кето: лишний банан может прекратить процесс кетоза, поэтому важно следить за тем, что ты ешь. Поэтому многие бросают ее на полпути, если не смогли все записывать или снизить количество углеводов в рационе. Кроме того, на эту диету часто садятся для быстрого похудательного эффекта, после чего прекращают ей следовать.
Победитель: палеодиета, которая не только разнообразнее, но и проще.
У какой из диет меньше побочных эффектов?
Палео: поначалу чувствуется усталость из-за снижения количества углеводов, через пару недель уровень энергии восстанавливается. В ней много белка и клетчатки, но маловато кальция и витамина D из-за запрета на молочные продукты. Со временем это может повлиять на кости и иммунитет, поэтому важно есть больше продуктов, богатых кальцием: брокколи, брюссельской капусты и т. д.
Кето: низкое потребление углеводов может привести к «кетозной простуде» с головными болями, тошнотой, болью в мышцах и усталостью. Впрочем, скоро это пройдет. Важно пить много воды и высыпаться. Главная проблема этой диеты — нехватка пищевых волокон, которую можно компенсировать употреблением той же брокколи.
Победитель: палеодиета. У обеих диет есть побочные эффекты, но у этой их меньше.
На какой диете теряется больше веса?
Палео: еда, как у предков, не гарантирует потерю веса. В рационе появляется много продуктов, благодаря которым снижается вес (белок, фрукты, овощи), но все равно приходится есть меньше, чтобы терять килограммы. Так что если сосредоточиться на поедании орехов и фруктов, можно еще и набрать!
Кето: хотя кетоз не является рецептом для потери веса, люди худеют, потому что привыкают есть меньше.
Победитель: кетодиета. С одним замечанием: результат может быть недолгим, после окончания диеты килограммы могут вернуться.
Вердикт
Палеодиета более сбалансирована по всем параметрам, включая здоровье. Кроме того, ее проще придерживаться и не всем хочется в ужасе убегать от углеводов, хотя сократить их потребление полезно. Однако на кетодиете можно прийти к неправильному отношению к еде, судорожно высчитывая количество углеводов в капусте, а с палеодиетой этого не произойдет.
